~ Archivio foto location Carpe Diem 2004 ~

Gastronomia

Il bar è il tempio, il barman il prete e gli ospiti sono i chierichetti, che si
inginocchiano davanti allo shaker.
Come è nato Carpe Diem...

Alla ricerca di un posticino adatto ad attirare le persone che si entusiasmano
per i cocktail, il sound e Vibes abbiamo trovato nel gennaio del 1998 questa
straordinaria location. Colpiti dalla posizione e dell' architettura, questo luogo
ci piacque subito, ma quando si siamo girati siamo stati convinti...
Sunset - tramonto - guarda il sole e le ombre cadono dietro di te - Carpe Diem!
Era ovvio, che la ricerca era finita, perchè quest'edificio offre un'ideale dimora
ad un bar con questo nome, non se ne potrebbe trovare una migliore.
La grande , accogliente terrazza, è il luogo dei movimenti. Per soddisfare
anche i fanatici dell'aria aperta c'è naturalmente anche un bar esterno. 
Qui festeggiamo quotidianamente "Après Beach" con "Happy Hour",
dove puoi entrare nello spirito serale con buona musica e un rinfrescante
Vitamin Drink o Cocktail. Con un'occhiata, dove davanti a te il sole e la luna
tramontano come palle di fuoco nel mare... enjoy the performance!!

		Summer's Sexiest Parties                             CROATIA: Carpe Diem The Dalmatian Islands bring topless Italians atop yachts, hard-playing Croats, and a very few in-the-know Yanks. Hvar is the island known for the most hedonistic night—and day—life, and this port-side party palace is filled with hammocks, giant cushions, and taut bodies.

~ Lista della bevande ~
 
(goditi lo spettacolo) Per offrire al DJ un campo ottimale per la sua ispirazione
e creatività, gli abbiamo assegnato, sotto la loggia, con la vista sul blu, il suo
domicilio. Le pesanti porte di rame sono l'accesso alla fonte delle nobili bevande.

Simpatici barmen mostrano la loro capacità con intermezzi di show e faranno
il loro meglio per leggervi ogni vostro desiderio dalle labbra. Attenzione:
noi siamo un American Cocktailbar non un classico Cocktailbar, quindi il

barman non è solo colui che prepara le bibite, bensì un entertainer che
costruisce e coltiva un rapporto diretto con gli ospiti! Chi di voi non si è
ancora trovato in questa situazione: stare davanti al barman e voler ordinare
un drink e a causa della vergogna di dimostrarsi ignorante, ordinare di nuovo la
solita bibita invece di provare qualcosa di nuovo. Qual'è la differenza tra Fizzes,
Sours e Collinses? Cosa è un Julep? Come si produce la wodka? Perchè il
gin è più che un alcolico e dov'è il segreto del whiskey?

Da che cosa si fa il rum? Domande su domande, ecco qui alcune risposte.

  

Aperitivi

Devono svegliare l'appetito, abbreviare il tempo prima del pasto ma mai
soddisfare la fame e devitalizzare i nervi del gusto. In America vengono perciò
chiamati anche "Before-Dinner-Drink" o anche "Starter". L'ora del aperitivo

vuol dire prepararsi al pasto. Si distinguono American Favorites e Euro.
All American Favorites sono dei cocktail che hanno fatto la storia dei bar
americani e si dovrebbero trovare in tutti i bar che si rispettino, senza nemmeno

annotarli sulla lista. Il re degli aperitvi è senza dubbio il Martini dry e tutti i suoi
parenti. Manhattan, Side Car, White Lady e Old Fashioned sono anch'essi drink
della prima serata, preferiti dalle signore.

  

SOUTHERN EUROPE

Questi sono degli alcolici e bitter come Sherry ( dry, medium, sweet),
Vermouth ( dry, bianco, rosso), Campari, Cynar, Aperol. Nei paesi del sud si
amano gli apertitvi al gusto d'anice e altri gusti amari ( per esempio Pernod,

Pastis, Cynar, Campari , Ouzo). Vengono aggiunte spesso soda o acqua.
Come aperitivi si consigliano anche diversi cocktail di champagne.

Sours
Gli ingredienti di base di un Sour sono: un alcolico- zucchero- succo di limone.
Qualche volta si aggiunge anche un po' di succo d'arancia. Possono essere
mescolati con quasi tutti gli alcolici come per esempio Gin-Sour,

Whiskey-Sour, Rum-Sour, Aperol-Sour, Wodka-Sour.Vengono preparati solo
nello shaker.

Fizzes
Ingredienti principali: alcol- zucchero -succo di limone-
soda I Fizzes sono dei sours shakerati con aggiunta di soda. 
Incece dello zucchero si possono anche usare miele o sciroppo.

Collinses
Alcol - zucchero - succho di limone - soda Diversamente dal Fizze, un Collins
viene mescolato in un bicchiere. Le oppinioni si dividono su quale sia il metodo
migliore di preparazione. Noi preferiamo il motto: Shake it - Drink it -

Love it !

Juleps
Menta fresca - alcol I Juleps sono tra le bibite mix più antiche del mondo
probabilmente originarie degli stati meridionali dell' America. Importante per
la loro riuscita è la menta aromatica. Vengono preparati nel bicchiere.

Per un drink si prendono circa 10 foglie di menta, si aggiungono 1 - 2 dadi di
zucchero che si frantumano con un cucchiaio , così che il succo e l'aroma delle
foglie si legano con lo zucchero. Il bicchiere viene riempito a metà di ghiaccio,
si aggiunge un alcolico , si mescola e si aggiunge del ghiaccio. I più famosi sono
i Bourbon Julep e i Champagne Julep.

Mojito
E un Julep di rum. Rum bianco - sciroppo di zucchero - limette - foglie di menta
fresca - soda Frantumare in un grande bicchiere Highball la menta con lo
sciroppo, spremere nel bicchiere mezza limetta, aggiungere rum e ghiaccio,
mescolare e aggiungere soda. Mescolare e guarnire con la mente fresca.

Daiquiries
Rum - succo di limetta - zucchero Crashed Ice per i Frozen Nel corso del tempo questo
cocktail è stato variato e sperimentato aggiungendo per esempio frutta
fresca. Era il drink preferito da Hemmingway ed è il simbolo dell'Avana.

Margaritas
Tequila - Cointreau - succo di limetta Crashed Ice per i Frozen Il Margarita nacque come drink
della dama della società " Margarita Sames" a Acapulco.
Oggi lo si mescola, come il Daiquiry, con diversi tipi di frutta.

Caipirinha
Cachaca, o rum giovane bianco limette a quarti zucchero di canna. Pestare le
limette lavate e lo zucchero di canna, aggiungere crashed ice, riempire con
rum e mescolare bene. Il Caipirinha è un cocktail rinfrescante, che viene bevuto
in Brasile (patria del cachaca).

Gin
Un alcolico prodotto a base di ginepro Già apprezzato attorno al 1050 dai frati
benedittini come medicinale ad esempio per curare disturbi di stomaco, vescica
o prostata. Appena nel XIV sec. il gin è conosciuto come genere voluttario.
Facile da preparare, attorno al 1730 a Londra un quinto di tutti i negozi erano
Gin Shops e le persone consumavano circa 45 milioni di litri di gin. Il gin si può
produrre in due modi: o si distilla un alcolico neutro una seconda volta e si
aggiungono aromi naturali (erbe) o si mescolano le essenze degli arominell'
alcolico. Il secondo metodo è più semplice , però condiziona la qualità.
I produttori di gin preferiscono il distillato di grano a quello di melassa.
La qualità del distillato prodotto dalla canna da zucchero è migliore,
ma in generale si preferisce il più elegante Grain (grano). Il Gin Tonic è
famoso in tutto il mondo e non passerà mai di moda; è un classico!

Wodka
Ognuno la beve, nessuno conosce la sua provenienza La wodka è la bibita
alcolica nazionale in molti paesi del mondo. Per l'ovest sembra essere solo una
merce, in Polonia, Russia e Scandinavia ha un valore più alto. Meta della
produzione era da sempre un distillato abbastanza puro. In fondo è un alcol
neutro che può venir prodotto da tutto ciò che contiene amido, per esempio
melassa, barbabietole da zucchero, patate, segala, grano, miglio, mais e perfino
da siero di latte. In Svezia la segala, in Polonia patate, in Russia segala e
grano- così nascevano diversi tipi di Wodka. Ci sono sempre persone che
affermano che la wodka non ha gusto di niente. Non hanno ancora imparato ad
apprezzare il suo gusto mite! Perciò si presta così bene per le mixture. E sicuro
che in caso di consumo "wodka- only" non si puzzerà d'alcol...ottima cosa per
tutti coloro che vogliono bere di nascosto.

Whiskey
Il whiskey è una goccia con molto culto e storia Jim M., J. Hendrix o Janis Joplin
l'amavano fino alla loro morte. Ancora oggi è circondato di un ' atmosfera di
consumo disinvolto, di classe e di virilità. All'inizio del XIX sec. si cominciò ad
apprezzare il whiskey anche in Scozia e la crescente popolazione nelle Lowlands
sviluppò una sete insaziabile. Un procedimento per produrre in grandi quantità il
distillato di grano rese possibile la produzione secondo crescenti richieste.
Granaglie vengono cucinate per liberare l'amido. Al mosto si aggiungono acqua
calda e orzo in modo che l'amido si trasformi in zucchero solubile. Poi il mosto
viene fatto fermentare e distillato. Sarebbe troppo lungo descrivere il processo
di produzione in tutte le sue fasi. I vostri cervelli fumerebbero, esistono interi
libri su questo processo! Nella botte poi il whiskey si trasforma. Un Single Malt,
ad esempio raggiunge da solo, dopo 16 anni di immagazzinamento, la sua qualità
massima, mentre per i Blend non è il più adatto. I whiskey migliori sono delle
bevande ricche e con un aroma di frutta, noci, burro e legno di Sherry dolce
o i dolci Malts con l'aroma di vaniglia, trifoglio e con un fresco retrogusto.
Anche qui ci dovremmo dilungare troppo per parlare più in dettaglio di ogni
tipo e marca di whiskey. In genere si distinguono Scotch, Bourbon,
Tennessee e Canadian Club.

Vini
Last but not least ancora alcune parole sul vino Grazie al clima mite e ai pendii
esposti al sole Hvar è una zona adatta alla viticoltura, l'uso di fertilizzanti e
agenti chimici è superfluo. Abbiamo deciso di non parlare di qualche cantina in
particolare, bensì proponiamo di farvi consigliare sul luogo. L'isola dalmata di
Hvar vi porta in un altro mondo e vi toglie la percezione di tempo e spazio.
Costruendo la lista dei nostri prodotti siamo però stati confrontati di nuovo con
il fatto di essere in Croazia. Rigide leggi sull'importazione rendono difficile - ma,
con un po' di patienza, possibile - l'offerta di prodotti di qualità. Secondo il
motto "ogni cosa a suo tempo" perfezioneremo, passo dpo passo, step by step,
Korak po Korak, la nostra offerta.